Concrètement, nos ateliers fonctionnent sur un modèle simple et éprouvé : de petits groupes, de vrais ingrédients, et des adultes bienveillants qui guident sans jamais faire à la place. Un enfant qui pèle une carotte de Chantenay, qui prépare un filet de sandre de Loire ou qui monte un appareil à gâteau nantais allégé n'oublie pas ces gestes. Il comprend d'où vient ce qu'il mange, il développe sa motricité fine, il apprend à coopérer avec ses pairs, et il rentre chez lui avec une fierté tangible — et souvent, la recette dans la poche pour la refaire en famille le week-end.
Nous travaillons en étroite collaboration avec les écoles primaires et les centres de loisirs de Nantes Métropole pour intégrer nos interventions dans les temps périscolaires et extrascolaires. Nos animateurs bénévoles sont formés chaque année à nos protocoles pédagogiques et aux règles d'hygiène alimentaire. Nos partenariats avec les producteurs locaux nous permettent de maintenir des tarifs accessibles à toutes les familles : les participants ne paient jamais plus de deux euros par séance, et les ateliers sont entièrement gratuits pour les enfants bénéficiant de la tarification solidaire des structures partenaires.
Chacun de nos programmes est conçu pour que les enfants vivent une expérience complète — du champ à l'assiette — tout en développant leur estime de soi et leur curiosité alimentaire.
Des séances de cuisine encadrées, chaque semaine, pour les 6-12 ans en petits groupes.
Par groupes de huit à dix enfants maximum, nos ateliers du mercredi et du samedi matin se déroulent dans des cuisines partagées situées à Nantes centre et dans les quartiers de Doulon et de Rezé. Chaque séance dure deux heures : une heure de préparation collective et une heure pour partager ce qu'on a cuisiné ensemble autour d'une table. Les recettes changent à chaque session pour suivre les saisons du terroir ligérien et entretenir la curiosité des enfants.
Des visites chez nos maraîchers et pêcheurs partenaires de Loire-Atlantique pour ancrer la cuisine dans la réalité.
Plusieurs fois par an, nous emmenons les enfants à la rencontre des hommes et des femmes qui produisent ce qu'ils cuisinent : maraîchers bio du Val de Loire, pêcheurs professionnels de l'estuaire, producteurs de mogettes du Marais breton-vendéen. Ces sorties pédagogiques ancrent les apprentissages dans une réalité concrète et développent chez les enfants un respect durable des savoir-faire artisanaux, de la saisonnalité et de la terre.
Comprendre l'équilibre alimentaire sans jargon, avec les enfants comme acteurs du savoir.
En partenariat avec des diététiciennes bénévoles, nous intégrons des séquences pédagogiques directement dans les ateliers : classer les aliments, comprendre les repères du Programme National Nutrition Santé, lire une étiquette ou distinguer sucres libres et sucres naturels. Ces notions ne sont jamais enseignées de façon frontale — elles émergent de la pratique et des vraies questions que les enfants posent eux-mêmes en épluchant, pesant et goûtant.
Des moments de partage trimestriels avec les familles pour valoriser les apprentissages de leurs enfants.
À la fin de chaque trimestre, les enfants préparent et servent un repas complet à leurs parents et proches — entrée, plat, dessert — entièrement composé de recettes apprises en atelier. Ces restitutions sont des moments de fierté collective qui renforcent l'estime de soi des enfants et transmettent aux familles les bonnes pratiques culinaires bien au-delà des séances hebdomadaires.
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